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“相传在一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张,只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时,厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已,于是厨师便将此传开,并更名为“可乐鸡翅”。可乐与鸡翅,原本毫无关系,但因偶然相遇在一起,便成了绝配。这犹如爱情…这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深受大家喜欢。”
食材明细 鸡翅中六个 可乐400毫升 冰糖数颗 生抽 老抽 花椒粉 胡椒粉 糖 盐
首先鸡翅洗干净控水,放案板上用后,用刀两面划几刀方便入味。放盆里,盆里加生抽,老抽,花椒粉、胡椒粉、盐、糖适量,用手搅拌均匀,腌制鸡翅半小时。鸡翅淹的差不多了,起锅放油,开小火,放几粒颗糖,熬至冰糖完全融化。放鸡翅煎炸至两面金黄。然后放可乐,大火烧开,转小火慢炖,炖20分钟至半小时后,汤汁快烧干后即可出锅摆盘了。简单又美味的可乐鸡翅做好了,香甜可口,包你吃了停不了,呵呵。
做法步骤
步骤 1
鸡翅洗净,反面割2条口,以便更好入味。倒入料酒3勺,老抽2勺,盐适量,再放入3片姜切的姜丝,小香葱1根,抓拌均匀,腌制半小时以上。
步骤 2
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腌制好的鸡翅不用洗,冷水下锅,放入1根小香葱,2片姜,水开后,再煮2分钟,期间撇掉浮沫,煮好后捞出备用。
步骤 3
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锅内倒入多力营养美味又健康的葵花籽油。
步骤 4
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中火,油热,放入鸡翅,煎至两面金黄。
步骤 5
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放入1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,翻炒均匀。
步骤 6
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再放入2片姜,1根小香葱,炒出香味。倒入300毫升可乐,小火煮至收汁即可,大概12-15分钟。
步骤 7
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出锅撒上芝麻做装饰,色香味俱全的可乐鸡翅就做好啦!
可乐鸡翅怎么做 扩展
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
可乐鸡翅怎么做 扩展
需要的食材:鸡翅(7到8个)、可乐一罐、盐、料酒、酱油,姜片、葱段、八角。
1.将鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上扎些小孔或者用刀在鸡翅上划几刀,这样更容易入味。
2.锅中加适量清水,把鸡翅放入锅中,锅中加入适量料酒、姜片与葱段去腥,煮沸后捞出沥干水分备用。
3.锅内放少许油,烧热后放入鸡翅,煎至两面金黄,倒入可乐、料酒、酱油、八角,盖上锅盖焖一会,汤汁炖到一半时,尝下汤汁,如果需要的可加入少许的盐。
4.炖至汤汁浓稠时,就可以出锅了,可撒点芝麻点缀下。
材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法:
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
可乐鸡翅怎么做 扩展
1.准备好所需食材:鸡翅600克、可乐360毫升、姜拍片、葱花、酱油、白糖、料酒、淀粉。
2.将鸡翅放入清水中,淋入适量料酒,洗净,脱水。
3.将可乐、酱油、白糖、淀粉、葱花、姜拍片适量混合均匀,倒入鸡翅,待用。
4.热油,将鸡翅下入,炸至金黄,取出,沥干油。
5.再将鸡翅放于碗中,加入可乐汁,用中小火焖煮5分钟,至汁汁稠即可。
可乐鸡翅怎么做 扩展
首先把鸡翅除水后,放入锅中加清水,可乐,白糖,料酒,开小火慢慢煮熟。然后加点葱花即可。很香的,可口美味。一般都是这样做的